フードコンサルで信頼を置く石川先生には会えませんでしたが、

代理の柳田様のお話には誠実さが感じられ、

大変勉強になりました。

何でも根っこの本質が大事だってことや、

経験や嗅覚、感性が大事だって事など今考えていることは

間違ってない事を確認。

帝国ホテルのロビーは落ち着いてていい感じ。